Cách làm món thịt heo xào cay Hàn Quốc (제육 볶음 – Jeyuk Bokkeum)...
Mùa Xuân Hàn Quốc đã đổ về, mang theo sắc hoa nở rộ khắp nơi. Khung cảnh trở nên thơ mộng, rực rỡ với...
봄식탁의 보물, 두릅 Ngọn bạch chỉ – bảo vật của mâm cơm mùa xuân
쌉싸름하고 거칠고 서걱하면서도 탄력있는 식감이 매력인 두릅은 짧아진 봄처럼 빠르게 나타났다가 금새 몸을 감추는 봄나물이다. 요즘엔 한식과 양식의 경계를 두지 않고 다양한 방법으로 조리되어...
Việc Tế lễ và cách bày bàn thờ cúng của người Hàn Quốc
Bàn thờ cúng ở Hàn Quốc, nguồn kidshyundai
Nghĩ đến bố mẹ và tổ tiên cho ta có ngày hôm nay, tế lễ là một lễ...
한국의 대표적 건강식품인 인삼 – Nhân sâm, thực phẩm rất tốt cho sức khỏe...
인삼은 건강에 좋기로 유명하다. 모양이 사람을 닮아서 ‘인삼’이라고 부르는데, 옛날부터 인삼을 먹으면 늙지 않고 오래 산다고 믿어 왔다. 그래서 오래 전부터 인삼을 몸이 약한...
한식으로 살펴본 독일 한류의 성장, 그리고 새로운 과제 – Làn sóng Hallyu đã tăng...
한 나라의 문화적 특색을 결정짓는 요소는 여러 가지가 있다. 그 가운데 음식문화를 빼놓고 그 나라의 문화를 논하기 어렵다. 옛부터 먹고사는 것만큼 인류에게 중요한 과제는...
호박에 숨어 있는 시간 Bí ngô – Nơi ẩn giấu thời gian
호박은 어릴적 밥상을 떠올리게 하는 친숙한 재료이고, 밑반찬은 물론 주식으로까지 활용할 수 있다. 또한 호박은 과육뿐 아니라 씨와 꽃, 넝쿨도 먹을 수 있어 쓰임새가...
‘겨울 인삼’ 무 – Củ cải, “Nhân sâm mùa đông”
쌀을 주식으로 하는 한국인의 밥상에는 늘 무로 만든 찬이 오른다. 쌀밥에 잘 어울리는 맛이 널리 사랑을 받았을 뿐 아니라 겨울 채소가 귀하던 시절에 무는...
한국의 기본음식 Món ăn cơ bản của Hàn Quốc
(1) 밥 Cơm
쌀을 끓여 익힌 것으로 동남아시아 지역 밥보다 찰지다. 처음에는 소화가 안 되거나 배탈이 날 수도 있다. 일주일 정도 노력하면 한국 밥과 친해질...
[Văn hóa] Các ngày lễ ở Hàn Quốc
Các ngày lễ ở Hàn Quốc
Cũng giống như Việt Nam người Hàn Quốc vẫn sử dụng Dương lịch (Sun calendar) và Âm lịch (Lunar...
애환과 낭만의 음식, 빈대떡 – Bindaetteok (bánh kếp đậu xanh), món ăn của niềm...
녹두 가루에 물과 각종 채소, 고기를 넣고 걸쭉하게 만든 반죽을 뜨겁게 예열한 프라이팬에 올려 노릇노릇하게 부쳐 먹는 빈대떡은 바삭바삭하면서도 고소한 풍미가 독보적인 한국의 전통...
[한식] Văn hóa ẩm thực đặc trưng Hàn Quốc
Kể từ xa xưa, người Hàn Quốc đã coi trọng quan niệm “y thực đồng nguyên” (醫食同源), nghĩa là về căn bản món ăn...
추억을 돌돌 말아낸 한국의 맛, 김밥 – Gimbap, hương vị cuộn giữ ký ức...
일상적인 것이 가장 위대한 것이다. 어디서나 쉽게 구할 수 있는 음식이지만, 자신만의 추억과 정서가 녹아있는 것을 보면 김밥이야말로 한국인 고유의 작은 우주이자 하나의 세계라고...
배, 요리에도 요긴한 과일 Lê – Nguyên liệu cần thiết trong ẩm thực
해마다 추석이 다가오면 많은 사람들이 배를 선물로 주고받는다. 가을 낙엽을 연상시키는 황금빛으로 잘 익은 큼지막한 배는 한국인들이 가장 사랑하는 과일 중 하나이자 요리에도 널리...
[Văn hóa- Ẩm thực] 부대찌개 – “Canh quân đội”
Người Hàn Quốc yêu thích món 부대찌개 đặc biệt là khi họ uống Soju. Nó thường được phục vụ trong một nồi/chảo lớn mà...
식재료이자 음식인 나물 Namul-Thảo mộc vừa là nguyên liệu thực phẩm vừa là món...
나물은 한국인들에게 가장 전통적이며 일상적인 음식이다. 최근에는 나물이 주를 이루는 사찰 음식이 널리 소개되면서 많은 외국인들의 관심을 끌고 있으며, 채식주의 열풍으로 고급 식당에서도 메뉴에...
한국적이면서 세계적인 국물 요리 순두부찌개 – Canh đậu hũ non, món canh mang đậm...
순두부 특유의 담백하고 보드라운 질감은 다른 식재료에선 쉽게 느낄 수 없는 특별한 맛이다. 한국인들은 이것을 건강식으로도 먹고, 맵고 얼큰하게 끓여 해장음식으로 즐기기도 한다. 지금은...
미국 한식전도사 김한송 셰프 – Kim Hansong: Đưa ẩm thực Hàn Quốc đến nước...
한류의 열풍이 뜨겁다. K-팝뿐만 아니라 음식·패션·비즈니스 등 다양한 분야에서 한국이 주목을 받고 있다. 여기에 크게 일조하고 있는 것이 각국의 한인 차세대들이다. 이들은 현지에서 나고...
미나리의 보편성 – Sự thông dụng của rau cần
미나리는 독특한 향미와 아삭한 식감이 매력적인 식재료다. 최근 한국계 미국인 정이삭 (Lee Isaac Chung) 감독의 자전적 영화 ‘미나리’가 국제적 관심을 불러일으키며 미나리가 단순한 식재료를...
Rằm tháng Giêng (정월대보름) ở Hàn Quốc
정월대보름(Rằm tháng Giêng) ở Hàn Quốc, nguồn ảnh samsungsmartcity
Nhắc đến ngày Rằm tháng Giêng chắc hẳn bạn sẽ hình dung ra sự rộn ràng, nô...
한류 열풍에 K-음료·김 세계서 인기 급증 – Xuất khẩu nước giải khát và lá...
뜨거운 한류 열풍 속에 K-음료와 김 수출이 급증하고 있다. Trong bối cảnh làn sóng văn hóa Hallyu không những không có dấu hiệu hạ...
