Korea House: Bản Chất của Hàn Quốc
Giữa những con phố đông nghẹt ô tô, những tòa nhà cao thấp xám xịt, và dòng người hối hả trên đường, Seoul hiện lên như hình mẫu của một đô thị hiện đại. Nhưng giữa nhịp sống tất bật ấy, “Korea House” lại mang đến một góc nhìn truyền thống hơn về đất nước, như một khung cảnh bước ra từ quá khứ. Nằm giữa thiên nhiên tươi đẹp, những ngôi nhà Hanok (nhà truyền thống Hàn Quốc) tao nhã và tinh tế trong khuôn viên này mang đến một bữa tiệc giác quan, từ ẩm thực Hàn Quốc đích thực được chế biến đầy tâm huyết đến không gian văn hóa đặc sắc.
Hương Vị Lịch Sử và Truyền Thống
“Korea House” nằm gần ga Chungmuro, chỉ ba trạm tàu điện ngầm từ ga Seoul. Sau khi len lỏi qua dòng người đông đúc dưới lòng đất và bước lên mặt đất, chỉ mất thêm ba phút đi bộ để đến khu phức hợp. Âm thanh náo nhiệt của thành phố dần mờ đi, nhường chỗ cho sự tĩnh lặng trọn vẹn khi bạn đặt chân đến Haeringwan, ngôi Hanok đầu tiên của Korea House. Ấn tượng đầu tiên là những cột gỗ vững chãi cắm sâu xuống đất, mái ngói đen vươn cao giữa nền trời xanh.
Korea House được xây dựng từ năm 1957 để đón tiếp các vị khách quốc tế. Năm 1980, nơi đây được trùng tu, mở rộng, và trở thành cơ sở vật chất như ngày nay. Trước kia, chỉ một số ít khách đặc biệt mới được đặt chân vào đây, nhưng nay, bất kỳ ai cũng có thể đến để trải nghiệm đa dạng văn hóa Hàn Quốc. Trong số các chương trình, Ẩm thực Hoàng gia Hàn Quốc (Korean Royal Cuisine Fine Dining) là nổi bật nhất.
Khi bước vào Haeringwan để dùng bữa, bạn sẽ được nhân viên mặc Hanbok (trang phục truyền thống) dẫn lối. Đi ngang qua sân và bước lên bậc thang như lạc vào một khu rừng nhỏ, bạn sẽ đến ba gian nhà gỗ ấm cúng: Ugeumheon, Nogeumjeong và Cheongujeong, nơi phục vụ những bữa ăn tinh hoa nhất của Korea House.
Các món ăn được dọn ra liên tục, mỗi món là kết quả nghiên cứu tỉ mỉ của các bậc thầy ẩm thực Hàn Quốc. Tác phẩm của Cho Hee-sook – được mệnh danh là “người mẹ đỡ đầu của ẩm thực Hàn Quốc” – và Kim Do-seop, trưởng nhóm nghiên cứu ẩm thực Hàn Quốc, mang đậm nét nghệ thuật. Món khai vị, món chính, cơm và tráng miệng đều được trình bày tinh tế, phối hợp màu sắc hài hòa như một tác phẩm mỹ thuật.
Điểm đặc biệt là những phần thuyết minh sinh động của nhân viên phục vụ về từng món ăn. Ví dụ: Sinseontang, món canh gà lông đen từng được vua Sukjong triều Joseon ưa chuộng; Sinseollo, món lẩu hoàng gia với bếp than hồng đặt ngay trong nồi – từng là món tiệc cung đình; hay Nokdupyeon, món gà hấp với đậu xanh, gợi nhớ đến bánh tteok. Những câu chuyện ấy khiến thực khách cảm nhận rõ hương vị lịch sử và truyền thống mà người xưa từng trân quý.
Về hương vị, mọi món ăn đều tinh tế khó tả. Với những du khách nước ngoài quen nghĩ rằng ẩm thực Hàn Quốc luôn cay, mặn, ngọt nồng nặc, bữa ăn ở đây chắc chắn sẽ thay đổi định kiến đó. Các nguyên liệu hiếm được chọn lọc từ khắp đất nước kết hợp cùng gia vị nhẹ nhàng, càng tôn lên nét duyên thầm của ẩm thực Hàn Quốc.
Đặc biệt, thực đơn thay đổi theo mùa, tạo trải nghiệm mới mẻ mỗi lần ghé thăm. Korea House phục vụ nhiều set menu như Korea House Jeongsik, Sinseollo Jeongsik (A & B), 1957 Set Menu, thậm chí cả tiệc cưới truyền thống.
Ở đây, không chỉ có ẩm thực, mà còn là sự hòa quyện giữa hương vị, câu chuyện, khung cảnh thư thái và phong cảnh đẹp nhìn qua khung cửa. Ít nơi nào có thể mang đến trải nghiệm đa giác quan về Hàn Quốc và bốn mùa như Korea House.
Hành Trình Truyền Thống Qua Ngũ Quan
Ẩm thực cao cấp không phải là chương trình duy nhất. Một chương trình được ưa chuộng khác là Kohojae, nơi phục vụ loạt món tráng miệng cung đình cao cấp của thương hiệu Kohojae. Không gian có hai phong cách: ngồi bệt kiểu Hàn nhìn ra sân và hồ cá chép, hoặc bàn ghế kiểu Tây hiện đại. Trên bàn riêng của từng khách là bánh gạo và món ngọt theo mùa – một chốn nghỉ dưỡng sang trọng ngay giữa lòng Seoul.
Korea House cũng tổ chức các buổi biểu diễn nghệ thuật truyền thống của Đoàn Nghệ Thuật Cơ Quan Di sản Hàn Quốc. Đây là một trong những đoàn múa hàng đầu Hàn Quốc, đã biểu diễn khắp thế giới từ năm 1981. Biểu diễn thường được tổ chức tại nhà hát nhỏ trong khuôn viên – quy mô vừa phải để khán giả ở đâu cũng thấy rõ. Đôi khi, tiết mục còn lồng ghép trong chương trình Kohojae, mang đến trải nghiệm vừa thưởng thức tráng miệng vừa xem ca múa.
Ngoài ra, Korea House còn tổ chức lễ cưới truyền thống dựa trên nghiên cứu lịch sử. Bắt đầu từ tháng 10 năm nay, chương trình Hansik Academy sẽ cho du khách cơ hội tìm hiểu thêm về ẩm thực Hàn Quốc. Bên cạnh khu Hanok còn có tòa nhà hiện đại Chwiseongwan, nơi có quán cà phê và cửa hàng bán đồ thủ công truyền thống. Vì vậy, ngay cả khi không đặt trước bữa ăn hay chương trình, Korea House vẫn đáng để ghé thăm.
Thông tin chi tiết – từ thực đơn, danh sách đồ uống có cồn, đến lịch sự kiện – đều có trên website của Korea House. Do các chương trình như Fine Dining và Kohojae rất được yêu thích, bạn nên đặt chỗ trước để có trải nghiệm trọn vẹn. Có thể đặt qua ứng dụng Catchtable hoặc gọi trực tiếp đến Korea House.
Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về Hàn Quốc hoặc đang tìm kiếm một trải nghiệm mới mẻ, hãy lên kế hoạch ghé thăm Korea House. Ở đó, bạn sẽ được chiêu đãi một bữa tiệc của ngũ quan. Và khi rời đi, có thể bạn sẽ nhìn nhận Hàn Quốc với một góc nhìn hoàn toàn mới.
Writer. Kim Da Un
