Last Updated on 27/08/2025 by Hàn Quốc Lý Thú
대전은 한국의 가운데 위치한 도시로, 서울에서 1시간가량 고속철을 타면 닿을 수 있는 곳이다. 이곳은 특히 철도를 빼고 말할 수 없는 도시다. 근대 이전에는 지도에서 찾아보기 힘든 작은 지역이었으나 1904년에 경부선, 1914년에 호남선이 세워지며 두 선의 교차 지점으로서 폭발적인 성장을 일궈낸 곳이기 때문이다. 이런 지역적 특징 때문에, 대전은 전국으로 뻗어나가는 고속도로의 분기점이 되기도 해서, 한국 어디서든지 약 2시간을 할애하면 방문할 수 있는 곳으로서 자리매김했다.
Daejeon là một thành phố nằm ở trung tâm Hàn Quốc, chỉ mất khoảng một giờ đi tàu cao tốc từ Seoul là đến nơi. Đây là thành phố gắn liền với đường sắt – không thể nhắc đến Daejeon mà bỏ qua yếu tố này. Trước thời cận đại, Daejeon chỉ là một vùng nhỏ khó tìm trên bản đồ. Tuy nhiên, vào năm 1904 khi tuyến đường sắt Gyeongbu được xây dựng và năm 1914 thêm tuyến Honam ra đời, Daejeon đã bùng nổ phát triển với vai trò là điểm giao cắt của hai tuyến này.
Nhờ vị trí đặc biệt này, Daejeon còn trở thành nút giao quan trọng của mạng lưới đường cao tốc toàn quốc, giúp bạn có thể đến đây từ bất cứ đâu ở Hàn Quốc chỉ trong khoảng hai giờ đồng hồ.
그런 대전을 대변하는 키워드가 있다. 바로 빵이다. 빵 마니아들 사이에서 빵의 성지로 불리는 데다가, 대전 도심 일대의 빵집들을 돌아보는 일종의 순례길이 여행객들 사이에서 무척이나 유명할 정도.
Và có một từ khóa đại diện cho Daejeon: bánh. Thành phố này được mệnh danh là “thánh địa của bánh” trong giới yêu bánh, đến mức việc dạo quanh các tiệm bánh ở trung tâm Daejeon đã trở thành một “hành trình hành hương” nổi tiếng với khách du lịch.
대전에서 밀을 생산하는 것도 아닌데, 대전은 왜 빵으로 유명한가? 대전은 한국 전쟁 당시 중요한 역할을 했다. 한국 중앙에 있고 철도가 연결되어 있어, 식량이나 구호 물품이 모두 대전을 거쳐 갔기 때문이다. 당시 구호물자로서 밀가루가 대량으로 들어왔던지라, 교통의 요충지였던 대전에 밀가루가 많이 퍼지게 되었다.
Nhưng điều thú vị là, Daejeon vốn không phải nơi sản xuất lúa mì. Vậy tại sao lại nổi tiếng với bánh? Nguyên nhân bắt nguồn từ thời Chiến tranh Triều Tiên. Daejeon giữ vai trò trung tâm, lại có đường sắt kết nối khắp nơi, nên tất cả lương thực và hàng cứu trợ đều đi qua đây. Trong số hàng cứu trợ, bột mì được cung cấp rất nhiều, khiến nguyên liệu này phổ biến tại Daejeon – một trung tâm giao thông trọng yếu.
그런 이유로, 대전에는 밀을 이용한 음식인 빵을 판매하는 곳이 많았다. 경쟁자가 많으면 경쟁력을 갖춘 곳만이 이기는 법. 치열한 경쟁 속에서 살아남은 오늘날 대전 빵집은 저마다의 개성이 뚜렷하고 맛까지 좋아, 오로지 빵을 위해 먼 곳에 있는 사람들까지 불러 모을 정도로 강력한 문화 콘텐츠가 되었다.
Nhờ vậy, nhiều cửa hàng bán bánh – món ăn làm từ bột mì – đã xuất hiện. Và trong môi trường cạnh tranh khốc liệt, chỉ những tiệm có năng lực thực sự mới tồn tại. Những tiệm bánh trụ vững đến ngày nay đều mang phong cách riêng và hương vị tuyệt vời, đủ sức hấp dẫn thực khách từ xa chỉ để thưởng thức bánh, biến bánh trở thành một nội dung văn hóa mạnh mẽ của Daejeon.
대전에 붙은 ‘빵의 도시’란 수식어가 궁금해져 1950년대부터 이어온 대전의 유명 빵집, 성심당으로 향한다. 창업주 부부가 전쟁 중 피란을 갔다가 철도가 끊겨 정착한 대전에서, 생계를 위해 찐빵을 팔며 쌓아 올린 기업이다. 사람들은 이곳의 빵을 먹기 위해 줄을 서고, 서고, 선다. 쟁반에 빵을 쌓아 올린 사람 사이로 먹음직스러운 빵들이 눈에 들어온다. 단팥으로 채운 빵에 고소한 소보루를 얹어 튀겨낸 대표 빵부터, 속재료를 아낌없이 넣어서 계속 먹고 싶을 만큼 중독적인 맛을 자랑하는 각종 빵이 눈을 만족시키고, 고소하고 달콤한 냄새가 코를 자극한다. 얼른 맛보고 싶게 만드는 비주얼과 냄새의 향연이다.
Bị cuốn hút bởi danh xưng “thành phố của bánh”, chúng tôi tìm đến Sungsimdang, tiệm bánh nổi tiếng từ những năm 1950. Chủ nhân đầu tiên của tiệm là một cặp vợ chồng, trong thời chiến tranh đã phải chạy nạn, rồi bị kẹt lại Daejeon do đường sắt bị cắt đứt. Họ bắt đầu bán bánh bao hấp để mưu sinh, từ đó gây dựng nên thương hiệu này.
Ngày nay, người ta xếp hàng dài, rất dài, chỉ để được mua bánh ở đây. Những chiếc bánh bày đầy trên khay nối tiếp nhau, đủ khiến thực khách hoa mắt. Nổi bật nhất là bánh nhân đậu đỏ được phủ lớp vụn bánh quy giòn béo rồi chiên giòn – món trứ danh của tiệm. Bên cạnh đó là đủ loại bánh với nhân đầy đặn, hương vị đậm đà khiến ai cũng muốn ăn mãi không thôi. Mắt thì thỏa mãn với hình thức hấp dẫn, mũi thì ngập tràn mùi thơm ngọt béo lan tỏa khắp không gian – tất cả tạo nên một bữa tiệc của vị giác và khứu giác, khiến bạn chỉ muốn nếm thử ngay lập tức.
Writer. Yeo Ji Hyo
